Ο Περιφερειάρχης Στερεάς Ελλάδας, Φάνης Σπανός, δήλωσε, σχετικά με την 1η Γιορτή Σαρδέλας, τα εξής:
«1η Γιορτή Σαρδέλας στον προβλήτα του Αγίου Νικολάου, Χαλκίδας! Μια σύμπραξη πολλών φορέων για την ανάδειξη ενός πολύ ξεχωριστού προϊόντος πολύ ωφέλιμου για την υγεία, ιδιαίτερα οικονομικού και κυρίως με απίστευτη γεύση!»
«1η Γιορτή Σαρδέλας στον προβλήτα του Αγίου Νικολάου, Χαλκίδας! Μια σύμπραξη πολλών φορέων για την ανάδειξη ενός πολύ ξεχωριστού προϊόντος πολύ ωφέλιμου για την υγεία, ιδιαίτερα οικονομικού και κυρίως με απίστευτη γεύση!»
